紫苏老干妈蒸海鱼怎么做好吃_家常紫苏老干妈蒸海鱼的做法

紫苏老干妈蒸海鱼的食材和做法

主料：海鱼1条；

辅料：芝麻油适量；蒸鱼豉油适量；老干妈适量；紫苏适量；葱适量；姜适量；香菜适量；胡椒粉适量；

	1.准备好食材：海鱼解冻。
	2.紫苏切比、葱香菜切段、姜切丝、适量老干妈以及蒸鱼豉油调好备用。
	3.将鱼放入盘内，姜丝与部分紫苏放入鱼肚内。
	4.再将调好的老干妈倒在鱼身上。（蒸之前发现盘子太长放不入，临时换了另外一个小些的盘子）
	5.大火烧开一锅水。
	6.放入装鱼盘子，盖上锅盖大火煮八分钟后熄火。
	7.略焖片刻后打开锅盖。
	8.放入葱与香菜段。
	9.再洒上少许胡椒粉，淋上适量芝麻油，再盖上锅盖焖片刻才打开取出食用。

烹饪技巧：

1、蒸鱼需大火，时间视鱼的大小而定，这条鱼只要八分钟足够。2、熄火后不必马上打开锅盖，焖片刻才打开。