白灼蛏子怎么做好吃_白灼蛏子的做法

白灼蛏子的食材和做法

主料：蛏子1000g；

辅料：香油适量；蚝油适量；姜10g；香葱5g；干辣椒2个；花椒5g；薄盐生抽30ml；水2000ml；

	1.蛏子洗净吐沙
	2.干辣椒 花椒洗净 老姜洗净切片
	3.干辣椒花椒老姜加水煮开5分钟后 将调料捞出
	4.将蛏子入锅 烫至蛏子壳张开 即刻关火 将蛏子捞出
	5. 香葱 老姜分别切末
	6. 加蚝油 香油 薄盐生抽 调拌均匀 蘸食即刻

烹饪技巧：

1.蛏子本身就带有咸鲜 所以不需再加盐调味
2.可随自己喜好适量加入辣油或鲜辣椒碎