酱烧三道鳞的简单做法_酱烧三道鳞怎么做最好吃？

主料:三道鳞1300g

辅料:油适量 盐适量 甜面酱80g 酱油2茶匙 八角4朵 胡椒粉少许 孜然粉少许 白糖3茶匙 白醋2茶匙 料酒2茶匙 米酒2茶匙 干辣椒适量 香菜适量 洋葱适量 大蒜适量

 

步骤

1.三道鳞去内脏、鱼腮，洗净。两面各划3刀，尽量深，不要划透。

2.鱼身用厨房用纸吸去水分，锅底放油烧热，放入处理好的鱼煎制

3.煎至两面金黄

4.放入甜面酱，洋葱切块、大蒜拍扁放入

5.加入酱油、白糖、米酒、料酒、八角、胡椒粉、孜然粉，最后锅边淋入白醋

6.倒入刚好淹没鱼身的水

7.大火烧开转小火炖至汤汁剩1/3

8.放入干辣椒，大火收汁撒上香菜即可