酱烧八爪鱼的简单做法_酱烧八爪鱼怎么做最好吃？

主料:鱿鱼500克

调料:色拉油适量 食盐2/3茶匙 鸡精2/3茶匙 姜8片 蒜2粒 料酒1汤匙 淀粉1茶匙 豆瓣酱2/3汤匙 xo酱1汤匙 白糖半茶匙 胡椒粉1/3茶匙

酱烧八爪鱼的做法

1.主料

2.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）

3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用

4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起

5.淋入凉水过冷河

6.沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）

7.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好

8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香

9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料

10.倒入红黄椒翻炒

11.淋入水淀粉

12.翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好）