春天的时令蔬菜很多，鲜豌豆，鲜蚕豆，春笋，这几样都非常的有营养，味道也非常好，春蚕就是春天的蚕豆，不是吐丝的蚕，大家别搞混了，鲜蚕豆有时候我就少许肉丁白汁烧出来勾一个薄芡就非常好吃，蚕豆特有的香气容易让人沉醉期间，鲜豌豆也有特殊的香气，远比冷库里一包一包冻的那种强百倍，春笋也是如此，所以趁着现在是上市季节，大家要多吃一些，对身体非常好。

 

酱烧春蚕虾仁豆腐的简单做法_酱烧春蚕虾仁豆腐怎么做最好吃？

主料：豆腐1块

辅料：虾仁50克 蚕豆50克

调料：食盐1/2小勺 酱油1小勺 蒜2瓣 淀粉1勺 黄酱1大勺 黄酒1小勺 白糖1小勺 胡椒粉1小勺 小葱2根 水适量 植物油适量

酱烧春蚕虾仁豆腐的做法

1.蚕豆洗净，鲜虾去皮挑虾线，用刀片成两半，用一点盐和黄酒和少许淀粉抓一下，葱蒜切末备用

2.锅里烧开水，把豆腐放下去煮开后，泡几分钟捞出来

3.锅洗净，放少许油，放海天黄豆酱煸几下出香气，接着放葱蒜末煸香

4.倒适量水，放入头道酱油和几滴老抽上色，然后放一点糖、盐和胡椒粉烧开

5.将豆腐和蚕豆一起放入，烧开后改中小火再烧两分钟

6.最后将虾仁放下去略烧一下，倒入水淀粉勾芡出锅即可