豉香啤酒虾的简单做法_豉香啤酒虾怎么做最好吃？

说说啤酒虾吧，虾腌制时，啤酒的香味渗透在虾肉里，裹上干淀粉锁住水分炸制，外酥里嫩，再结合豆豉与调料的香气，齿间鲜嫩厚重的快感，不断跳跃。以炸土豆为陪衬，来了亲戚朋友，也不用劳烦他们移步去饭店，吃得健康又舒心，更是孩子们的大爱。绝对值得你一试！

豉香啤酒虾的做法

1.将虾剪去虾枪虾足，开背除掉虾线

2.用大碗，放啤酒和适量1/2茶匙盐将虾腌10分钟

3.生姜切片，大蒜切丁，青蒜苗切成段

4.土豆洗净去皮，切成块

5.把每一个虾均匀裹上干淀粉

6.锅里烧宽油，油热后将虾逐个投入锅炸至酥香后捞出沥油

7.把土豆放入锅炸熟后捞出

8.锅里留2汤匙底油，放入生姜和蒜，青蒜苗梗炒香

9.把姜蒜推到锅沿，炒香豆豉和香辣酱

10.放入大虾和土豆

11.放入1/2茶匙盐炒均匀入味

12.起锅前加入青蒜苗叶炒匀，即成

烹饪技巧

1、虾开背去虾线后更干净易入味；

2、炸虾和土豆不用菜油，太浓。用花生油，或者实惠一些的玉米油大豆油等；

3、炸土豆时，一般浮起来视为炸熟。