北极贝炒扁豆的食材和做法

主料:北极贝500g;扁豆200g;

辅料:葱花适量;盐适量;花生油适量;

北极贝炒扁豆怎么做好吃_家常北极贝炒扁豆的做法 1.进口刺身级的北极贝室温解冻,手指碰碰软软的就可以了
北极贝炒扁豆怎么做好吃_家常北极贝炒扁豆的做法 2.凉开水清洗干净后,用刀从中间切开两半
北极贝炒扁豆怎么做好吃_家常北极贝炒扁豆的做法 3.可以清楚看到有黄色的内脏,用刀轻轻刮除掉,白开水冲冲即可
北极贝炒扁豆怎么做好吃_家常北极贝炒扁豆的做法 4.切成小块一旁备用
北极贝炒扁豆怎么做好吃_家常北极贝炒扁豆的做法 5.葱切花一帮备用。扁豆清洗干净,去掉两头跟两侧的丝。
北极贝炒扁豆怎么做好吃_家常北极贝炒扁豆的做法 6.油烧热,葱花爆香,倒入扁豆大火快速翻炒,待扁豆变色后,倒入北极贝和适量盐调味,再快速翻炒一会即可。
北极贝炒扁豆怎么做好吃_家常北极贝炒扁豆的做法 7.装碟上菜咯~~~

烹饪技巧:

1.北极贝不可以炒太久,不然就会太老了太韧了,所以最后才放快炒几下;
2.一定要选用刺身级北极贝,就是没污染可以直接生吃的那种。