大虾炒胶白怎么做好吃_大虾炒胶白的做法

大虾炒胶白的食材和做法

主料：胶州大白菜150g；对虾2只；

辅料：姜3g；葱5g；盐4g；

	1.对虾洗净，用刀在虾背开一刀。
	2.白菜将白菜叶切块。
	3.将白菜帮片片儿。
	4.将铁锅烧热，先将切好的白菜放入铁锅中翻炒。
	5.用炒勺翻炒至白菜开始出水盛出备用。
	6.另起锅下油，放入葱姜炝锅。
	7.加入大虾。
	8.翻炒至大虾出虾油。
	9.加入炒好的白菜和盐翻炒均匀。
	10.待炒出汁后转小火烧2分钟关火成盘即可。

烹饪技巧：

炒这道菜的窍门就是一定要先炒白菜再炒虾，先将白菜炒出汁，这样再炒虾，白菜才会充分吸收虾的香味和鲜味。

不要放味精。