豆豉香酥带鱼怎么做好吃_豆豉香酥带鱼的做法

豆豉香酥带鱼的食材和做法

主料：带鱼600g；鸡蛋1个；

辅料：油适量；盐适量；大蒜适量；姜适量；大葱适量；料酒2小勺；豆豉2小勺；老抽2小勺；醋2小勺；绵白糖1小勺；花椒适量；八角2朵；

	1.带鱼清洗干净，去鳞去内脏。
	2.将带鱼裹上蛋液。
	3.锅中倒入适量油，放入裹有蛋液的带鱼，煎制。
	4.将带鱼两面都煎成金黄色，捞出。
	5.另起锅倒入油烧热，放入葱姜蒜，豆豉，花椒，八角煸香。
	6.放入煎好的带鱼，再放入料酒，醋，老抽，白糖和适量盐。
	7.带鱼转入压力锅，倒入适量热水，水位大约在鱼的二分之一处即可。盖锅盖，待压力阀响后，改成中小火焖煮10至15分钟关火。
	8.香酥带鱼做好了，可以食用了。

烹饪技巧：

焖煮带鱼时间根据带鱼大小来定。