鱿鱼炒杂蔬怎么做好吃_鱿鱼炒杂蔬的做法

鱿鱼炒杂蔬的食材和做法

主料：鱿鱼2条；胡萝卜1根；西芹1根；香干1.5片；

辅料：油适量；盐适量；酱油少许；

	1.提前两个小时浸泡好鱿鱼。
	2.鱿鱼打花刀。干鱿鱼口感较硬，这样做不仅口感好，煮出来的样子也好看。
	3.准备配菜。胡萝卜、西芹、香干切条。
	4.先爆香鱿鱼。
	5.看到鱿鱼打卷了，淋点酱油，少许水焖煮2、3分钟盛出。
	6.另起锅炒胡萝卜。
	7.等胡萝卜边泛白了就可以下西芹、香干。
	8.西芹炒软了，再把鱿鱼倒进去翻炒均匀，放盐就可以起锅了。

烹饪技巧：

鱿鱼要提前两个小时泡好，泡鱿鱼的水不要倒掉，后面煮菜可以用。