鲜虾炒韭菜怎么做好吃_鲜虾炒韭菜的做法

鲜虾炒韭菜的食材和做法

主料：海虾240g；韭菜200g；

辅料：油适量；盐适量；姜10g；

	1.先将虾子清洗干净，然后将虾头连同虾线摘除。
	2.处理好的虾子再次清洗一下，切些姜末备用。
	3.韭菜摘洗干净，切成寸段。
	4.锅热倒油。油稍微多一点。
	5.油热下虾子炒。
	6.炒到虾子变色加盐和一丁点糖调味。
	7.继续炒到虾壳感觉有点焦脆，下韭菜。
	8.快速翻两下就可出锅，也可滴几滴生抽。

烹饪技巧：

1.韭菜下锅速度要快，翻两下就可出锅，很容易炒过的。
2.这道菜是很鲜的，可以只用盐调味，最多用一丁点糖和几滴生抽。
3.虾可用海虾也可用河虾。
4炒虾时多用点油，多炒一会，这样虾壳就容易嚼碎吃下肚。