【手工美食】糖醋小黄鱼怎么做好吃_【手工美食】糖醋小黄鱼的做法

【手工美食】糖醋小黄的食材和做法

主料：小黄鱼10条；

辅料：油适量；盐适量；淀粉适量；花椒适量；料酒适量；糖适量；醋适量；酱油适量；葱适量；姜适量；八角适量；

	1.准备好小黄鱼。
	2.小黄鱼去腮 去膛，冲洗干净后在鱼身划上2刀。
	3.加入葱姜 花椒 盐 料酒腌制20分钟。
	4.用吸油纸吸干水分。
	5. 沾上一层干粉。
	6.抖去多余的干粉，码放在空气炸锅的烤架上。
	7.盖好盖子，设置 自编菜单200度 20分钟。
	8.另起锅，注入少量的油，爆香葱姜和八角。
	9.烹入料酒 加入酱油 糖 醋和清水。
	10.大火烧开，加入炸好的小黄鱼。
	11.改中火，收干汤汁。让小黄鱼均匀的裹上汤汁即可。

烹饪技巧：

这道菜冷热吃都好吃。因为是糖醋口味，糖和醋的用量要大一些，小黄鱼提前腌制过，最后汤汁里就不要再添加盐了。