三色椒炒蛏子肉怎么做好吃_三色椒炒蛏子肉的做法

三色椒炒蛏子肉的食材和做法

主料：蛏子800g；青椒50g；红椒50g；黄椒50g；

辅料：油适量；豉汁蒜蓉酱适量；砂糖适量；粟米粉适量；鸡粉适量；清水适量；

	1.食材：蛏子和三色椒
	2.三色椒择洗干净，去籽，切块；蒜头去衣，切粒
	3.蛏子择洗干净
	4.焯烫一遍
	5.去壳
	6.准备芡汁（豉汁蒜蓉酱、砂糖、鸡粉、粟米粉和清水拌匀）
	7.热油锅
	8.爆香三色椒和蒜片
	9.放入蛏子肉
	10.倒入芡汁煸炒收汁
	11.熄火盛出

烹饪技巧：

辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。