虾仁冬瓜汤怎么做好吃_虾仁冬瓜汤的做法

虾仁冬瓜汤的食材和做法

主料：海虾250g；冬瓜400g；

辅料：油适量；盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；小葱适量；姜适量；

	1.准备好食材
	2.海虾洗净，剥去虾头虾壳，用牙签挑去虾线，
	3.用盐，料酒腌制10分钟入味。
	4.冬瓜洗净，去皮切厚片。
	5.把虾头虾壳漂净，放入油锅，加些姜末中火炒干，边炒边用铲子挤压出虾油。
	6.加一大碗清水，加些料酒，大火煮开10分钟，
	7.用漏勺捞出虾壳，留下汤汁。
	8.放入冬瓜，大火煮至冬瓜8分熟，
	9.放入虾仁煮开3分钟，
	10.加些盐调味，
	11.撒些胡椒粉，葱花即可.

烹饪技巧：

1.虾头用油炒至出虾油再煮汤，这样的汤再煮冬瓜，特别的鲜。
2.此汤也适合减肥人士吃。