蛏干猪肚汤怎么做好吃_蛏干猪肚汤的做法

蛏干猪肚汤的食材和做法

主料：猪肚500g；蛏干80g；

辅料：姜3片；盐3g；白胡椒粒5粒；料酒10ml；水量1400ml；

	1.猪肚内外用盐或者生粉反复搓揉，去除脏东西和粘液；
	2.凉水下锅加少许白醋焯烫15分钟，捞出后洗净，切成1厘米宽条；
	3.蛏干温水泡发20分钟，捞出后去除沙包，换两次清水清洗，充分去除腥味；
	4.锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；
	5.盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；
	6.待烹饪结束后，撒入盐，将食材搅拌均匀盛出即可食用。

烹饪技巧：

1、猪肚一定要清洗干净，以免有异味；
2、蛏干要泡透，可用温水多泡发一会；
3、食用时汤渣可用生抽沾食。