家炖秋刀鱼怎么做好吃_家炖秋刀鱼的做法

家炖秋刀鱼的食材和做法

主料：秋刀鱼750g；

辅料：油适量；盐适量；番茄酱适量；醋适量；白酒适量；蒸鱼豉油适量；绵白糖适量；胡椒粉适量；葱适量；姜适量；蒜适量；生抽适量；鸡精适量；料酒适量；

	1.准备秋刀鱼
	2.收拾干净后，用盐，料酒先去腥，腌制入味
	3.锅里加油，下鱼煎
	4.两面金黄定型取出备用。
	5.将所有的鱼倒回锅中，加白糖，白酒，醋
	6.加番茄酱
	7.加入清水，和其它调料炖（鸡精不加）
	8.大火烧开，小火炖，大火收汁，这种鱼留点汤汁更好吃，出锅前加鸡精。

烹饪技巧：

用番茄酱颜色漂亮，番茄沙司的颜色差点。也可以放高压锅中制成罐头鱼。