秋刀鱼因体形似刀，生产季节在秋天而得名。含有丰富的蛋白质、还有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

 

姜丝烤秋刀鱼的简单做法_姜丝烤秋刀鱼怎么做最好吃？

主料：秋刀鱼3条

辅料：姜1块 青柠檬1个 小葱1根 料酒1茶匙 烧烤汁1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 柠檬汁数滴

姜丝烤秋刀鱼的做法

1.准备所需材料

2.秋刀鱼洗净去内脏，冲洗干净

3.在鱼身上斜切上三刀，让鱼更好的入味

4.料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里，再挤上少许柠檬汁调匀

5.然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上

6.两面都均匀的刷上烧烤汁腌制半小时

7.将姜切成丝，然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上

8.把烤炉打开预热3分钟

9.在烤盘上刷上一层油

10.然后把秋刀鱼放烤盘上烤，烤至一面金黄再反面，直至两面金黄色即可

11.青柠檬用盐洗净，切成片，放烤盘内煎烤

12.烤至一面微黄上色，反面再烤另一面

13.将烤好的柠檬摆在盘上

14.再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上，撒上葱花卷即可