蛤蜊豆腐汤怎么做好吃_蛤蜊豆腐汤的做法

蛤蜊豆腐汤的食材和做法

主料：蛤蜊400g ；豆腐350g；

辅料：盐适量；盐适量；生抽适量；胡椒粉适量；姜蒜适量；黑木耳适量；

	1.蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水。
	2.煮锅加水烧开，豆腐入锅焯水后捞出沥干水。
	3. 焯水后的豆腐切成块。
	4.黑木耳提前泡发后撕成小朵。
	5.煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗。
	6.取出蛤蜊肉，放在清水中清洗。
	7.煮锅加水，黑木耳入锅煮。
	8. 豆腐入锅煮。
	9.姜丝入锅。
	10.蛤蜊肉入锅后关火。
	11.加胡椒粉。
	12.加盐。
	13.搅拌均匀即可盛出享用。

烹饪技巧：

豆腐焯水后再入汤，可以去豆腥味，豆腐也不容易碎。