葱炒花蛤怎么做好吃_葱炒花蛤的做法

葱炒花蛤的食材和做法

主料：花蛤220g；

辅料：油适量；盐适量；料酒1勺；豆瓣酱1勺；姜适量；蒜适量；葱适量；

	1.准备些新鲜花蛤。
	2.花蛤清洗干净。
	3.锅加水。
	4.放入花蛤。
	5.焯水，让花蛤全部张开。
	6.花蛤捞出控水。
	7.切点姜蒜葱。
	8.锅热油，放姜蒜炒香。
	9.加入花蛤。
	10.加点料酒和辣椒酱。
	11.加点水焖一下。
	12.加盐和葱。
	13.再翻炒均匀。
	14.装盘。

烹饪技巧：

1、花蛤买回多，多养一些，让它吐沙。
2、放点料酒可以去异味，增鲜。