红烧鲅鱼怎么做好吃_红烧鲅鱼的做法

红烧鲅鱼的食材和做法

主料：鲅鱼1条；

辅料：油适量；盐适量；大葱3段；姜40g；蒜5个；生抽适量；老抽适量；料酒适量；白砂糖2勺；胡椒粉适量；甜面酱1汤匙；

	1.鲅鱼去内脏，去黑膜，清洗干净，在身上切几刀，放上盐和胡椒粉，塞上姜片，腌制30小时
	2.葱段、姜片、蒜拍扁
	3.热锅凉油下入葱姜蒜爆香，然后拨到一边
	4.放入鲅鱼，煎制两面金黄，倒入生抽
	5.倒入老抽、料酒，加入一碗清水
	6.下入白砂糖，倒入少许甜面酱，大火煮开，小火焖20分钟，中间翻一次面
	7.最后加入少许盐收汁提味即可

烹饪技巧：

鱼划几刀腌制一下更入味哦