葱姜炒花蟹的简单做法_葱姜炒花蟹怎么做最好吃？

主料:花蟹4只

辅料:姜1块 蒜3瓣 葱3颗 生抽2/1汤匙 料酒1汤匙 淀粉5g 清水150ml

 

步骤

1.材料准备好

2.花蟹前去绳子，刷洗干净后控干

3.从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳

4.拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些

5.去除两边的腮须，斩件

6.将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用

7.葱白葱绿分别切段，姜蒜切片

8.剩下的生粉用水调成生粉水待用

9.锅内放油，将姜葱蒜放入爆香

10.然后放入花蟹翻炒至变色

11.调入生抽和黄酒，拌炒出香味

12.倒入生粉水

13.焖煮7、8分钟左右

14.最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可