三鲜小馄饨的食材和做法

主料:猪肉糜500g;鲜虾仁350g;芹菜400g;黑木耳15朵;鸡蛋2个;小馄饨皮子1000g;

辅料:油适量;盐适量;糖适量;料酒适量;姜粉适量;葱适量;胡椒粉适量;先抽适量;芝麻油适量;

三鲜小馄饨怎么做好吃_三鲜小馄饨的做法 1.准备好食材.
三鲜小馄饨怎么做好吃_三鲜小馄饨的做法 2.黑木耳泡发好,洗净切碎待用。
三鲜小馄饨怎么做好吃_三鲜小馄饨的做法 3.虾仁挑去虾线,漂净,稍微剁几下,,用料酒,盐,腌制10分钟入味,待用。
三鲜小馄饨怎么做好吃_三鲜小馄饨的做法 4.水里放些植物油煮开,放入洗净的芹菜,用开水焯过,切碎待用。
三鲜小馄饨怎么做好吃_三鲜小馄饨的做法 5.把肉糜放入炒锅,加一点清水,往一个方向搅拌上劲。
三鲜小馄饨怎么做好吃_三鲜小馄饨的做法 6.磕入2个鸡蛋,加盐,糖,姜粉,胡椒粉,葱花,料酒等调料搅拌匀,
三鲜小馄饨怎么做好吃_三鲜小馄饨的做法 7.再加些先抽,芝麻油搅拌匀,
三鲜小馄饨怎么做好吃_三鲜小馄饨的做法 8.放入芹菜,黑木耳,虾仁,搅拌匀即成馅料。
三鲜小馄饨怎么做好吃_三鲜小馄饨的做法 9.取一张小馄饨皮子,包入馅料,
三鲜小馄饨怎么做好吃_三鲜小馄饨的做法 10.锅里水开,放入小馄饨煮开,
三鲜小馄饨怎么做好吃_三鲜小馄饨的做法 11.过2遍冷水煮开,即可捞出食用.

烹饪技巧:

1.虾仁稍微腌制一下比较有味道。
2.有了虾仁,就不用再放鸡精了。