蒜泥开背虾

 蒜泥开背虾做法很简单，也很符合现代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了虾的营养不被破坏，用了新上市的蒜，蒜香味道浓郁。

 

 

主料：虾10只

辅料：蒜5瓣  葱1小段  蒜泥1/2茶匙
调料：食盐1/2茶匙  料酒2茶匙  芝麻油1/2茶匙  辣椒酱1/2茶匙  黑胡椒1/4茶匙

蒜泥开背虾的做法
1.虾清洗干净，从背部划开，挑去虾肠
2.开背后的虾，倒入料酒和盐，腌制10分钟左右
3.蒜瓣和葱均切细末，调入芝麻油，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒拌匀，待用
4.拌好的蒜蓉，填塞在虾背部
5.烤盘铺油纸，塞好蒜泥的虾，整齐摆放在烤盘上，烤箱温度调200度，时间15分钟即可

小贴士
1、烤好的虾表皮焦脆，可以连虾壳一起吃；
2、没有烤箱的话，也可以用蒸的办法代替，搭配一些配菜，更具风味。