鱼香大虾怎么做好吃_家常鱼香大虾的做法

鱼香大虾的食材和做法

主料：大虾500g；

辅料：油适量；胡椒粉2g；面粉20g；干淀粉20g；鱼香汁1碗；

	1.我是已经剪过虾枪，挑过虾线和沙包后冷藏起来的。吃的时候只用提前拿出来解冻即可
	2.干淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里，加胡椒粉，加适量的水调成糊
	3.把虾在糊里沾一层面糊
	4.油温7成热下入虾快速炸至表示酥脆捞出
	5.做鱼香汁：葱姜蒜末放入碗里，加2克胡椒粉，1勺白糖，2克盐，一小勺的干淀粉
	6.加1勺生抽，2勺黄酒，三勺醋，搅拌均匀成为鱼香汁备用
	7.锅中留一点底油，炒香姜末后放入炸好的虾
	8.适当的翻炒一下
	9.倒入鱼香汁
	10.翻炒至汁收浓稠即可出锅

烹饪技巧：

鱼香汁要提前调制好。