酥炸鲷鱼片怎么做好吃_家常酥炸鲷鱼片的做法

酥炸鲷鱼片的食材和做法

主料：鲷鱼300g；

辅料：油适量；盐适量；胡椒粉适量；鸡蛋1个；淀粉1汤勺；面粉2汤勺；

	1.冷冻鲷鱼肉片化软。
	2.葱姜切碎。
	3.鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。
	4.鸡蛋一个打散。
	5.搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。
	6.再拌匀成糊。
	7.腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。
	8.油5分热的时候入锅。
	9.翻动，炸制两面金黄即可。

烹饪技巧：

油温不要烧高，5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。