OX酱虾仁煮豆腐怎么做好吃_OX酱虾仁煮豆腐的做法

OX酱虾仁煮豆腐的食材和做法

主料：豆腐800g；虾仁300g；

辅料：橄榄油适量；盐适量；姜适量；葱适量；香菜适量；黑胡椒粉适量；白葡萄酒适量；生粉适量；

	1.准备好食材：豆腐、虾仁、姜、葱、香菜。
	2.豆腐拆开包装用清水冲洗干净后切成小块、虾仁解冻后从背后切开取出肠子、用少许盐、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制、姜切片、葱与香菜切段。
	3.烧热锅，倒入少许橄榄油，放入姜片与葱白，爆香。
	4.加入豆腐。
	5.略翻炒均匀。
	6.调入一小勺XO酱。
	7.轻轻搅拌均匀。
	8.再放入腌好的虾仁。
	9.用锅铲轻轻翻动均匀，调入适量盐。
	10.勾生粉芡。
	11.最后放入葱香菜搅拌均匀，熄火。

烹饪技巧：

1、虾仁腌制后的水分不要倒掉，一同煮入豆腐味道会更鲜美。2、勾生粉芡是为了让豆腐吃起来更滑。