虾仁滚节瓜汤怎么做好吃_虾仁滚节瓜汤的做法

虾仁滚节瓜汤的食材和做法

主料：节瓜1条；虾仁200g；

辅料：芝麻油适量；盐适量；黑胡椒粉适量；白葡萄酒适量；葱适量；

	1.准备好食材：节瓜、虾仁、葱。
	2.虾仁解冻后用少许盐与黑胡椒粉以及白葡萄酒腌制备用，节瓜去皮切薄片、葱切成葱花。
	3.大火烧开一锅水，水分量随意。
	4.将节瓜倒入。
	5.大火烧开约十二到十五分钟，节瓜已经变色变软。
	6.倒入腌好的虾仁，不要倒掉腌虾仁的水分。
	7.大火烧开。
	8.此时可以调入适量盐。
	9.撇去浮沫 。
	10.调入少许芝麻油。
	11.熄火前加入葱花即可。

烹饪技巧：

1、虾仁提前解冻腌好。2、平时炒菜腌虾仁的水分要倒掉，但煮汤可保留。3、节瓜最好煮之前才切片。