花雕蛋蒸蟹怎么做好吃_花雕蛋蒸蟹的做法

花雕蛋蒸蟹的食材和做法

主料：螃蟹1只；鸡蛋2个；牛奶150g；

辅料：盐3g；花雕酒100g；葱1段；姜1块；

	1.原料
	2.螃蟹洗净，用花雕酒、姜葱和水混合，放入螃蟹稍微腌制10分钟，然后取出花蟹，放入盘中。
	3.鸡蛋加牛奶混合。
	4.加盐调味，用筷子轻轻搅匀，撇去浮抹。
	5.放入腌好的螃蟹。
	6.放入蒸锅中，开锅后再蒸10分钟，出锅后再淋少许花雕酒即可。

烹饪技巧：

厨房小语：蒸蛋的时间不宜过长，蛋与蟹老了就失去了口感。