双味酱焗带鱼怎么做好吃_双味酱焗带鱼的做法

双味酱焗带鱼的食材和做法

主料：冰鲜带鱼4条；韩国辣椒酱2大勺；

辅料：食用油适量；葱姜少许；香菜少许；白糖2小勺；清水少许；番茄酱适量；

	1.带鱼去鳞洗净后，切段晾干
	2.准备好番茄酱和韩国辣椒酱
	3.葱、姜和香菜配好
	4.炒锅烧热，倒入适量色拉油
	5.转中小火，沿锅边滑入带鱼段，不要翻动
	6.一面煎黄后，煎制另一面
	7.煎好后盛入盘中
	8.锅中另倒油，煸香葱姜后，转小火，倒入适量番茄酱
	9.放2大勺韩国辣椒酱
	10.再加入2小勺白糖和少许清水，搅拌均匀
	11.倒入刚炸好的带鱼段
	12.轻轻地将带鱼翻炒均匀，关火即可
	13.酸甜中带点异国风情辣味的“双味酱汁带鱼”就可以上桌了

烹饪技巧：

1、带鱼：需洗净沥干，再炸制，否则即会油花四溅，又会影响带鱼的口感
2、带鱼：需一次性炸熟炸透
3、熬酱：根据可以自己口味，改换其它口味
4、全程没有放盐，吃的就是双味酱的原汁原味