豆豉鱿鱼干怎么做好吃_豆豉鱿鱼干的做法

豆豉鱿鱼干的食材和做法

主料：鱿鱼干15只；

辅料：芝麻油适量；阳江豆豉1把；豆瓣酱1勺；生抽适量；老酒适量；白糖适量；生姜适量；小葱适量；

	1.这是小的鱿鱼干，15只，提前泡软，我泡八小时。早上出门前泡上，下午下班回家时就可以用了。
	2.处理干净，挖去墨袋眼睛等，多冲洗几遍，沥干，撕成小圈圈，装入碟中。
	3.加白糖
	4.加豆瓣酱
	5.加豆豉
	6.加老酒
	7.加生抽
	8.加芝麻油
	9.搅拌均匀，生姜切条状，摆在上面。
	10.入锅蒸，煮饭时一起，米饭熟了，豆豉鱿鱼干也就熟了。不能马上开盖，最好焖个十分钟，会软些。
	11.取出，夹掉上面姜条，撒上葱花，拌匀。
	12.最后换个干净的碟子，即可食用。

烹饪技巧：

１、这看起来复杂，其实把所加配料合一起的话，也就四个步骤而已，属懒人菜谱。
２、鱿鱼干一定要洗得彻底些，不然影响口感。