萝卜丝炖虾怎么做好吃_萝卜丝炖虾的做法

萝卜丝炖虾的食材和做法

主料：青萝卜1个；大虾10个；

辅料：油适量；盐适量；葱适量；姜1块；香菜适量；

	1.准备材料
	2.青萝卜洗净，削掉疤痕，擦成丝；个人感觉擦丝比切丝好吃，软一些
	3.大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开，便于压出虾脑，顺道剔除虾线
	4.炒锅放适量的油，油热后放入葱姜炒出香味
	5.放入萝卜丝翻炒
	6.炒至萝卜丝软榻，放入适量的清水炖煮
	7.可放入少许的盐，煮至萝卜丝的辣味减轻，放入大虾；期间用锅铲按压虾的头部，促使虾脑进入菜里
	8.炖煮至菜汤中漂着一层红油时，放适量的盐调味；翻炒均匀即可起锅
	9.热腾腾的萝卜丝配着刚出锅的大馒头，美味无比

烹饪技巧：

大虾剪开头背部，便于虾脑渗透到菜里。