鲜虾馄饨面怎么做好吃_鲜虾馄饨面的做法

鲜虾馄饨面的食材和做法

主料：猪肉馅250g；面粉250ml；鸡蛋2个；青菜2颗；细面条1份；

辅料：料酒适量；盐适量；糖适量；胡椒粉适量；生抽适量；水适量；玉米淀粉适量；小葱适量；姜适量；花椒粉适量；鸡粉适量；鸡清汤适量；鲜虾仁适量；

	1.面粉中加入鸡蛋和少许盐
	2.加入适量的水和成面团，和平时的饺子面差不多软硬即可
	3.将和好的面团稍微醒制20分钟
	4.用玉米淀粉当手粉擀成很薄的面皮
	5.切成方形的馄饨皮备用
	6.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、盐、糖、鸡粉，顺着一个方向搅拌上劲儿
	7.将鲜虾去壳剥出虾仁，一分为二，加入拌好的肉馅中
	8.馄饨皮上放适量肉馅和大块的虾仁
	9.包成如图样子的馄饨
	10.包好的鲜虾馄饨，如果不能一次吃完，可以速冻保存
	11.准备细面一份及青菜少量
	12.将高汤（我用的是盒装的鸡高汤）加入到锅中，煮开，下入鲜虾馄饨煮熟捞出
	13.再下入细面煮熟，同时将青菜一起烫熟
	14.将面和汤加入到盛了馄饨的碗中即可

烹饪技巧：

擀馄饨皮的时候用玉米淀粉做手粉比用面粉做手粉效果更好