虾蛤汤怎么做好吃_虾蛤汤的做法

虾蛤汤的食材和做法

主料：鲜虾150g；蛤蜊250g；

辅料：盐适量；料酒适量；姜适量；葱适量；胡椒粉适量；

	1.准备好食材.
	2.蛤蜊放入淡盐水浸泡2个钟头，漂净.，
	3.鲜虾剪去虾芒，用牙签挑去纱线，漂净.
	4.锅里放入姜丝，葱白，加适量清水煮开3分钟。
	5.放入蛤蜊煮至稍微有些开壳.
	6.放入鲜虾，加料酒，煮至虾转色。
	7.用汤勺撇去浮沫，
	8.加点盐
	9.加些胡椒粉煮开。
	10.撒些葱花即可.

烹饪技巧：

1.蛤蜊煮至壳微开，就可以放入鲜虾了，虾转色，到熟，也就是3-4分钟的时间。这道菜几乎就是一气呵成的。
2.此菜属寒，胃寒人士少吃。