清蒸金鲳鱼怎么做好吃_清蒸金鲳鱼的做法

清蒸金鲳鱼的食材和做法

主料：金鲳鱼1条；

辅料：油适量；盐适量；料酒适量；蒸鱼豉油适量；姜适量；葱适量；

	1.金鲳鱼去鳃去肚，洗净
	2.在鱼的两面各划上几刀，撒些盐，腌制15分钟.
	3.把腌汁去掉，在鱼肚与刀口处放上姜片，淋些料酒，
	4.锅里水开，把鱼盘放入，
	5.大火清蒸6分钟左右，关火，虚蒸3分钟.
	6.把姜片去掉，蒸出的汤汁倒掉，鱼转入干净的大盘，
	7.撒上葱花，
	8.在葱花上浇上热油.
	9.在鱼的四边浇上蒸鱼豉油即可食用.

烹饪技巧：

1.蒸出的汤汁不用，这样不会太腥。
2.葱花可以多些，这样更香。