爆炒花蛤怎么做好吃_爆炒花蛤的做法

爆炒花蛤的食材和做法

主料：花蛤500克；

辅料：蒜4瓣；料酒1勺；葱2棵；生抽1勺；小辣椒3个；姜2片；

	1.放适量盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙
	2.蒜和姜切成末，小辣椒切小段，放入油锅中炒香
	3.放入花蛤，加入料酒和生抽翻炒
	4.大火爆炒，所有的花蛤都张开壳，加入葱花即可出锅
	5.味道很鲜美哦

烹饪技巧：

1.个人觉得爆炒花蛤不需要加盐，口味重的可以加少许盐
2.花蛤本身极富鲜味，烹饪时不要加味精