火爆鱿鱼怎么做好吃_火爆鱿鱼的做法

火爆鱿鱼的食材和做法

主料：鱿鱼500g；

辅料：胡萝卜半根；小葱适量；油适量；干辣椒适量；孜然适量；葱适量；姜适量；盐适量；酱油适量；料酒适量；盐适量；糖适量；

	1.鱿鱼去肚子里的脏东西，嘴去掉，洗净
	2.鱿鱼切十字花刀，焯水，控干水分。锅烧热放入油，油量可比平时炒菜的量多些，爆香葱姜蒜。放入辣椒面，鱿鱼，胡萝卜，大火，不断翻炒，同时倒入料酒，酱油，盐，孜然。
	3.翻炒至鱿鱼变小，颜色发暗，放入糖，翻炒几下就可出锅。
	4.成品图，有没有流口水呢？

烹饪技巧：

鱿鱼有股腥味，这里的料酒和糖都是很好的去腥配料，一定要多放一些~