蒜香虾爬子怎么做好吃_蒜香虾爬子的做法

蒜香虾爬子的食材和做法

主料：虾爬子500g；

辅料：油适量；盐适量；蒜1头；

	1.主辅料： 虾爬子、蒜
	2. 把虾爬子洗净，沥干水分。
	3. 把大蒜切粒。
	4. 把锅烧热，不用放油，放入虾爬子。
	5. 旺火，反复翻炒。
	6. 加少许盐入底味。
	7. 炒制到虾爬子色泽变成粉红色即可。
	8.出锅盛入盘中，备用。
	9. 热油，放入蒜粒。
	10. 小火慢慢煸炒至蒜粒焦黄。
	11. 放入备用的虾爬子。
	12. 翻炒均匀，即可关火。
	13. 出锅装盘，即可上桌品味。

烹饪技巧：

1、开始煸炒虾爬子时候，一定要旺火快速翻炒。
2、炒蒜粒时候，要小火慢炒。