蚝仔粥的制作材料：

主料：糯米300克，牡蛎(鲜)1250克

辅料：猪肋条肉（五花肉）150克，洋葱（白皮）5克

调料：酱油10克，大蒜（白皮）10克，味精2克，胡椒粉2克，色拉油50克

蚝仔粥的特色：

滑嫩爽口。

教您蚝仔粥怎么做，如何做蚝仔粥才好吃

1. 糯米洗净，浸30分钟；

 

2. 鲜蚝洗净去壳；

3. 猪五花肉洗净切薄片；

4. 葱头切粒；

5. 大蒜切末；

6. 煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；

7. 加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；

8. 用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；

9. 煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；

10. 食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。

小帖士-食物相克：

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。