日式凤尾虾怎么做好吃_家常日式凤尾虾的做法

日式凤尾虾的食材和做法

主料：酥香炸粉200g；基围虾12个；

辅料：水150g；盐适量；料酒适量；料酒适量；

	1.基围虾清洗干净
	2.去头，去壳保留尾部的壳
	3.将刀从虾背开始剖开，用牙签将虾线剔除
	4.剔除完虾线之后再加深划几刀不要切断，再用刀背将虾拍平
	5.倒入适量料酒
	6.适量盐
	7.白胡椒粉
	8.炸粉中倒入水调和成粘稠的液体
	9.油锅开起
	10.将调味好的虾肉放入干粉中裹匀
	11.裹上面粉糊
	12.手部拿着尾巴，身体先放入油锅炸成型，等到金黄色就可以捞出

烹饪技巧：

注意事项
1 如果要做的好看，虾肉在下锅前将尾部先捏着不要碰到油，等虾肉定型了再放开。
2 喜欢吃口味重一点的，可以在酱料中放入一点黑胡椒或是百里香增加香气。