鸭腿焖鱿鱼仔怎么做好吃_鸭腿焖鱿鱼仔的做法

鸭腿焖鱿鱼仔的食材和做法

主料：腊鸭腿1只；干鱿鱼仔15只；

辅料：食用油适量；生抽适量；料酒适量；白糖适量；生姜适量；小葱适量；干辣椒适量；红枣5颗；

	1.干鱿鱼仔15只，在热水中浸泡七八分钟，冲洗干净，去泥沙等杂物。
	2.腊鸭腿一只，冲洗干净。
	3.剁小块备用。
	4.将腊鸭腿、鱿鱼仔、红枣、姜片装入锅体，加生抽与料酒及少量清水，关盖，通电，按“鸡/肉”键。
	5.另准备葱白切段，干辣椒斜切段，生姜切条，备用。
	6.炒锅热油，下葱白、辣椒、生姜煸香。
	7.电压力煲排气后，将锅体内的料移至炒锅内，汤汁取少量，锅底余下部分可能会有沙子等杂物留下不要。 加白糖大火翻炒，不加盐，因为腊鸭腿与干鱿鱼仔都带咸，可以适当加点生抽。
	8.稍稍收汤汁，不要收太干，加碧绿的葱段，翻匀，ＯＫ了。

烹饪技巧：

干鱿鱼仔比较硬，所以要压焖过再炒。