韭苔炒扇贝肉怎么做好吃_韭苔炒扇贝肉的做法

韭苔炒扇贝肉的食材和做法

主料：扇贝肉400g；韭苔1把；

辅料：干辣椒适量；姜片2片；花椒10粒；盐1茶匙；

	1.原料图。
	2.韭苔洗净切段，辣椒去籽切丝。
	3.扇贝肉去泥肠洗净。
	4.锅里放水加几粒花椒2片姜煮沸，扇贝肉放入，打卷成球捞出沥干。
	5.锅里放油烧热，韭苔，干辣椒，扇贝肉一起放入。大火煸炒。
	6.调入盐，继续翻炒到韭菜苔断生即可。

烹饪技巧：

辣椒根据洗好，选择辣度，我用的是干香不辣的那种。
因为韭苔本身气味独特，不建议用任何有独特气味的食材加入，比如蒜，葱等。
食材本身就恨鲜美，所以只放盐就足够了。