蒜蓉XO酱蒸大虾怎么做好吃_蒜蓉XO酱蒸大虾的做法

蒜蓉XO酱蒸大虾的食材和做法

主料：大海虾2个；大蒜4个；XO酱1茶匙；

辅料：油适量；盐少许；酱油1汤匙；小米椒1个；

	1.备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒；
	2.用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开；
	3.剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断；
	4.大蒜拍扁去皮剁碎，辣椒切丝；
	5.蒜蓉放入碗中，调入盐；
	6.XO酱、少许食用油、搅拌均匀；
	7.腌制片刻；
	8. 舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面；
	9.放入微波炉专用蒸笼；
	10.遮上盖子，放入微波炉内，微波叮4分钟；
	11. 接着烧热锅，倒入食用油；
	12.倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝；
	13.趁热淋在大虾上面即可；

烹饪技巧：

蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩。