田螺塞肉的简单做法_田螺塞肉怎么做最好吃？

主料:田螺适量 猪肉馅适量

调料:食盐适量 葱适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 花雕酒适量 胡椒粉(白)适量 白糖适量

田螺塞肉的做法

1.田螺请摊主先把肉取出，然后去掉吸盘

2.剪去尾部不要

3.用小刷子将田螺壳刷净

4.葱切葱段和葱花，姜切片和切末（我是榨了些姜汁）

5.田螺肉细细切碎

6.肉糜与田螺肉末内加入适量姜汁（或姜末）

7.调入适量老抽

8.调入适量花雕酒

9.调入适量盐

10.调入适量白胡椒粉，搅拌均匀

11.用小勺将田螺肉糜馅塞入田螺壳内（大约塞至田螺壳的一半位置即可）

12.塞好的田螺放入锅中，加入生抽

13.加入适量老抽

14.加入适量水基本没过食材

15.加入适量糖

16.加入葱段和姜片，调入适量花雕酒大火煮开，转小火煨制至入味（约15-30分钟），转大火收至汤汁浓稠，出锅后撒上葱花即可