柠香蛰头怎么做好吃_柠香蛰头的做法

柠香蛰头的食材和做法

主料：蜇头400g；胡萝卜1段；

辅料：葱1段；味极鲜生抽15g；蚝油15g；苹果醋15g；香油5g；柠檬1个；香菜1棵；小米椒1个；

	1.原料
	2.小米椒、香菜、葱、半个柠檬、胡萝卜切丝
	3.锅中放入清水，烧开后放入蜇头，立即捞出
	4.放入凉开水中过凉。
	5.取一小碗，放入味极鲜生抽、蚝油、苹果醋、香油，调匀。
	6.再挤入半个柠檬汁。
	7.蜇头沥干水分放入大碗中.
	8..将调料倒入，拌匀
	9.放入小米椒、香菜、葱、半个柠檬、胡萝卜丝拌匀。

烹饪技巧：

厨房小语：蜇头焯水不宜过长，调味料可依据自己的口味来调制。