尖椒炒墨鱼怎么做好吃_尖椒炒墨鱼的做法

尖椒炒墨鱼的食材和做法

主料：墨鱼一条；

辅料：油适量；盐适量；葱适量；姜3片；蒜2瓣；尖椒二个；

	1.一条墨鱼，接近一斤；
	2.墨鱼板掏出来，清洗干净墨鱼，墨囊整个撕下不要弄破；
	3.准备蒜、姜，墨鱼切条；
	4.锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入墨鱼焯水，动作要快，墨鱼一卷曲就快速捞出；
	5.尖椒二根洗净切丝；
	6.炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；
	7.放入尖椒翻炒；
	8.尖椒稍微变软，放入焯水后的墨鱼翻炒；
	9.翻炒时间不要长，尖椒变软，放适量的盐调味，即可出锅。

烹饪技巧：

墨鱼清洗的时候不要撕破墨囊，这样比较好清洗，焯水的时间不要长，否则会像皮筋一样。