蒜蓉扇贝蒸粉丝的食材和做法

主料：扇贝4只；粉丝1把；

辅料：大蒜1头；香葱5根；剁椒1勺；姜少许；盐1勺；蒸鱼豉油1勺；米酒1勺；

蒜蓉扇贝蒸粉丝怎么做好吃_家常蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法 1.准备好部分原料
蒜蓉扇贝蒸粉丝怎么做好吃_家常蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法 2.扇贝肉清洗干净，扇贝用小牙刷刷清洁
蒜蓉扇贝蒸粉丝怎么做好吃_家常蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法 3.扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻（个人不喜欢料酒的味道，我会把料酒换成米酒，如果大家喜欢，直接用料酒就好）
蒜蓉扇贝蒸粉丝怎么做好吃_家常蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法 4.粉丝放开水里烫1分钟
蒜蓉扇贝蒸粉丝怎么做好吃_家常蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法 5.捞出后马上放到冷水里，这样处理过的粉丝吃起来口感更好
蒜蓉扇贝蒸粉丝怎么做好吃_家常蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法 6.粉丝加里少许姜末，一勺蒸鱼豉油、半勺盐
蒜蓉扇贝蒸粉丝怎么做好吃_家常蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法 7.将粉丝放在扇贝里，扇贝肉放在粉丝上面，上锅蒸8分钟。
蒜蓉扇贝蒸粉丝怎么做好吃_家常蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法 8.一头大蒜剁碎，5跟小香葱切很小段
蒜蓉扇贝蒸粉丝怎么做好吃_家常蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法 9.锅底油烧8成热的时候关火，然后到处香葱和蒜碎，让油的余温烹出蒜香味，加少许盐和一勺红色剁椒，然后浇在蒸好的扇贝上。不喜欢剁椒可以不放。

烹饪技巧：

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