海蜇头拌黄瓜怎么做好吃_海蜇头拌黄瓜的做法

海蜇头拌黄瓜的食材和做法

主料：黄瓜2根；海蜇头150g；

辅料：香油适量；生抽2汤匙；米醋1汤匙；白糖1小勺；味精少许；蒜4瓣；

	1.准备材料；
	2.海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分；
	3.黄瓜洗净切丝；
	4.蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；
	5.一汤匙米醋；
	6.适量的香油；
	7.放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；
	8.黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。

烹饪技巧：

蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。