烹饪技巧 一位39年大厨总结的8大烹饪干货

酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油：蚝油本身... ①先将所需调味品装入碗内，调匀后，再与原料拌和均匀。 ②要区别不同情况进行...

33道海鲜菜品,演绎11种海鲜做法！

二、海鲜因产地不同而质地有别 海鲜产地不同，质地也有一定的区别。如带鱼的... 水发木耳75克。 调料： 盐、味精、蚝油、老抽、料酒、二汤、湿淀粉（加大地鱼... >>2 Comments

由于牛肉和羊肉本身的味道比较重,所以配上这样口味比较浓重的蘸...

可选配料 ：香菜，麻油，香油，辣椒油，白芝麻，酱油。 特殊推荐 ：芥末油 毛肚、黄喉 ... 香油底 基础配置 ：葱花，蒜末，香油 可选配料 ：蚝油，醋，盐 特殊推荐 ：指天椒 这个... >>2 Comments