馄饨的功效与作用

【鲜虾馄饨】：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。在香港的店子常以＂大粒云吞＂（大颗馄钝）作卖点，馄饨内有大只鲜虾肉。 【虾肉馄饨】：以剁碎虾肉及猪肉制成。...

生食只想到日本？看看中国的生食文化！

生活在海边的潮汕人，喜欢生腌的海产品。所谓生腌，是指将血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、薄壳等各类时令海产用豉油、辣椒、蒜头、芫荽等腌料将海鲜生浸，有的腌一...

舌尖上的曹妃甸：渤海之滨尽享大海馈赠

曹妃甸有广阔的滩涂资源，生物光合作用强，营养盐类丰富，滩底是渤海湾海域典型的浮游生物聚集地，多种原因促成曹妃甸海域海洋生物丰富，海鲜味道独特、肥嫩、鲜...

食在潮州（三）：回到潮州

这样煮出来的鱼饭，便透出一股甘甜，一股竹的青香，几可以表征潮汕海鲜。 鱼饭鱼饭，现在的鱼饭当然不会当饭吃，但在过去确曾是当饭吃的，尤其是“以舟楫为家，采海...