喝胡辣汤送鲍鱼,真的假的?河南省漯河市的368元高端胡辣汤引发争议。今天(10月31日)出版的《人民日报》“今日谈”栏目关注“餐桌上的腐败”,文章痛斥喝胡辣汤送鲍鱼现象,文章指出,胡辣汤是一种大众小吃,但一些人挖空心思打造“喝胡辣汤送鲍鱼”,得认真查查谁在吃。观察者网小编爱吃胡辣汤,小编知道胡辣汤又名糊辣汤,起源于河南中部。目前,已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。喝胡辣汤送鲍鱼,无疑是顶风作案,那么,家常胡辣汤如何做呢?

党报批喝胡辣汤送鲍鱼 胡辣汤家常做法揭秘

人民日报批喝胡辣汤送鲍鱼 胡辣汤家常做法揭秘

原料:胡辣汤料、牛肉(以八角、花椒和姜等入锅炖煮,不停撇去浮沫至汤清澈,通常需要4-6小时,用cookplus感觉2-3小时就很透彻了啊,取清汤备用,煮熟的牛肉取一块切粒)、花生(提前一晚浸泡,与牛肉同煮取出)、海带、豆皮、木耳、红薯粉丝

做法:

1、锅内注牛肉清汤煮沸;

2、准备胡辣汤料;

3、豆皮、海带、木耳、粉丝浸泡切碎粒;

4、将3以及事先准备的牛肉粒和花生放入锅内煮沸后,续煮15分钟左右;

5、取一中碗倒入胡辣粉;

6、将胡辣粉以400ml左右凉开水化开;

7、把6倒入4,迅速以勺子划散搅匀;

8、中小火煮至浓稠(约10分钟)即可。